I piatti della casa
IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
Antipasti
Tagliere Trentino x2
Tagliere di salumi e formaggi della tradizione Trentina con tortel di patate*
Traditional Trentino cured meat platter with potato tortel*
Traditional Trentino cured meat platter with potato tortel*
20€
Millefoglie di Lago
Millefoglie di pane carasau, salmerino, trota salmonata, ricotta di bufala, mele e rucola
Millefeuille of carasau bread, char, salmon trout, buffalo ricotta, apples and rocket
Millefeuille of carasau bread, char, salmon trout, buffalo ricotta, apples and rocket
14 €
Carpaccio di carne Salada
Carpaccio di carne salada, soufflé’ al Trentingrana, pesto alla genovese
Carpaccio of salted meat, Trentingrana soufflé, Genoese pesto
Carpaccio of salted meat, Trentingrana soufflé, Genoese pesto
13€
Tartara di Manzo
Tartare di manzo, capperi, tuorlo d’uovo e salsa al pomodorino
Beef tartare, capers, egg yolk and tomato sauce
Beef tartare, capers, egg yolk and tomato sauce
20 €
Uovo alla Trentina
Uovo cotto a bassa temperatura su vellutata di ceci al rosmarino e olive taggiasche disidratate
Egg cooked at low temperature on chickpea cream with rosemary and dehydrated Taggiasca olive
Egg cooked at low temperature on chickpea cream with rosemary and dehydrated Taggiasca olive
12 €
Primi Piatti
Pacchere di mare
Paccheri artigianali ai frutti di mare
Artisan paccheri with seafood
Artisan paccheri with seafood
15 €
Tortello in salsa
Tortello ripieno di taleggio e patate con salsa di finocchietto e zafferano
Tortelli stuffed with taleggio cheese and potatoes with fennel and saffron sauce
Tortelli stuffed with taleggio cheese and potatoes with fennel and saffron sauce
14 €
Strangolapreti
Tortello ripieno di taleggio e patate con salsa di finocchietto e zafferano
Tortelli stuffed with taleggio cheese and potatoes with fennel and saffron sauce
Tortelli stuffed with taleggio cheese and potatoes with fennel and saffron sauce
12,5 €
Tagliatelle al ragù di capriolo
Tagliatelle al ragù di capriolo
Tagliatelle with venison ragout
Tagliatelle with venison ragout
14 €
Secondi Piatti
La Salada
Carne salada scottata, con rosti di patate e cappuccio
Seared Carne salada, with rosti potatoes and hood
18,5 €
Cotoletta e Dippers
Cotoletta di vitello con patate dippers
Veal schnitzel with potato dippers
Veal schnitzel with potato dippers
18,50 €
Cervo In Campana
Controfiletto di cervo, millefoglie di patate e fondo di selvaggina
Venison sirloin, potato millefeuille and game base
Venison sirloin, potato millefeuille and game base
25 €
Alla Griglia
Controfiletto di cervo, millefoglie di patate e fondo di selvaggina
Venison sirloin, potato millefeuille and game base
Venison sirloin, potato millefeuille and game base
25 €
Ombrina in Soutè
Ombrina in soutè di verdure, vongole e basilico
Croaker in vegetable soutè, clams and basil
Croaker in vegetable soutè, clams and basil
21€
Contorni
*Patatine fritte
*Potato tortel
5€
Patate al forno
Baked potatoes
5€
*Tortel de patate
*Potato tortel
5€
Insalata Mista
Mixed salad
5€
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
7 €
Insalatone
Tower Salad
Tower Salad Misticanza, zucchine, burrata affumicata, pomodorini e noci, riduzione di balsamico
Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
13 €
Caesar Salad
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €
Crunchy Caprese
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
12,5 €
Sea Salad
Misticanza, gamberi, uovo cotto a bassa temperatura, olive, finocchio, salsa tzatziki
Mixed salad, prawns, low temperature cooked egg, olives, fennel, tzatziki sauce
Mixed salad, prawns, low temperature cooked egg, olives, fennel, tzatziki sauce
12,5 €
