I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
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Antipasti

Antipasti

Tagliere Trentino

Tagliere di salumi della tradizione Trentina con tortel di patate*, cappuccio bianco e cetrioli

Traditional Trentino cold cuts platter with potato tortel *, white cap and cucumbers
14€

La Pescatrice

Millefoglie di rana pescatrice, zucchine e pomodoro su insalatine e pane carasau

Monkfish millefeuille, zucchini and tomato on salads and carasau bread
12,5 €

Tartare d'autunno

Tartare di manzo nostrano DOP Trentino Alto Adige con mele, zucca e finferli in conserva

Beef tartare with preserved apples, pumpkin and chanterelles
13 €
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Guancetta affumicata

Guancetta di maiale affumicata su cappucci rossi e spuma alla senape

Smoked pork cheek on red caps e mustard foam
12 €

White River

Carpaccio di polipo con rucola, pomodorini, olive e bufala #

Octopus carpaccio with rocket, cherry tomatoes, olives and buffalo mozzarella
13,5 €

Il Radicchio e la capra

Radicchio tardivo all’ aceto balsamico con noci e formaggio erborinato di capra
Late radicchio with balsamic vinegar and walnuts goat blue cheese
11,5 €
Primi Piatti

Primi Piatti

Canederlotti trentini

Canederli classici su fonduta di Puzzone di Moena

Classic dumplings on Puzzone di Moena cheese fondue
10 €

Strangolaprete Trentino

Strangolapreti Trentini ai finferli

Strangolapreti (spinach dumplings)
from Trentin with chanterelles
11 €

Pino Mugo

Risotto carnaroli stagionato18 mesi ai porcini,
pinomugo e capasanta


Carnaroli risotto aged 18monthswith porcini
mushrooms, mountain pine and scallop
14 €

Gnocchetti di mare

Gnocchi di ricotta con gamberi,
broccoletti e mandorle

Ricotta gnocchi with prawns,broccoli
and almondss
13 €

Quelle della Nonna

Tagliatelle di castagne con ragù di
cinghiale e schiuma al timo

Chestnut tagliatelle with wild boar ragout e thyme foam
12,5 €

Croccante Trentino

Crema di zucca, caprino fresco e speck croccante

Pumpkin cream, fresh goat cheese and crunchy speck
11 €
Secondi Piatti

Secondi Piatti

Salada Scottata

Tagliata di carne salada appena scottata con polenta e cipolle fondenti

Sliced salted meat just seared with polenta and melting onionsr
17 €

Lo Stinco Imperiale

Stinco di maialino da latte su verzette, rosti di patate* e salsa al cumino e limone

Roasted octopus with potatoes, olives and artichoke mousse
19 €

Il Tentacolo

Rombo scottato su quinoa, salsa al curry e melograno
Tuna tataki with citrus fruits on pea puree
20 €

Curry di mare


Roasted octopus with potatoes, olives and artichoke mousse
19 €

Cervo in campana

Cervo cotto e affumicato in campana con purea di zucca e crauti rossi

Venison cooked and smoked in bell with pumpkin puree and red sauerkraut
30 €

600 Grammi di Felicità

Costata “Dry ages” di scottona da 600 g con contorno

“Dry ages” rib of heifer 600 g with side dish
50 €
Contorni

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel
5€

Patate al forno

Baked potatoes 
5€

*Tortel de patate

*Potato tortel
5€

Insalata Mista

Mixed salad
5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables
7 €
Insalatone

Insalatone

Green Tower Salad

Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melograno, gamberi, salmone, burrata e pistacchi #
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, pomegranade, prawns, salmon, burrata and pistachios
13,50 €

Caesar Salad

Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester

Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
11,5 €

Greek Salad

Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
11 €

Crunchy Caprese

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
12 €

Trentina Salad

Misticanza, rucola, mele, speck e noci
Mixed salad, rocket, apples, speck and walnuts
10 €

Note prodotti

In caso di intolleranze e allergie è possibile consultare il nostro registro degli allergeni

In case of intolerances and allergies it is possible to consult our register of allergens

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato