I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
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Antipasti

Antipasti

Tagliere Trentino  x2

Tagliere di salumi e formaggi della tradizione Trentina con tortel di patate*

Traditional Trentino cured meat platter with potato tortel*
20€

Tenero inverno

Guancetta di maialino affumicata, pure’ di zucca, insalatina di cavolo cappuccio rosso e castagne
Smoked pork cheek, pumpkin puree, red cabbage and chestnut salad
14 €

Tronchetto di Manzo

Tartare di manzo su midollo gratinato, salsa al tuorlo d’uovo e tartufo
Beef tartare on marrow au gratin, egg yolk and truffle sauce
20€
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La Salada

Carpaccio di carne salada, rucola, mele
Carpaccio of carne salada, rocket, apples
12,5 €

Baccalà croccante

Baccalà mantecato allo zafferano su passatina di ceci e carasau croccante
Creamed cod with saffron on chickpea puree and crunchy carasau
13,5 €
Primi Piatti

Primi Piatti

Ragù di capriolo

Tagliatelle al ragu’ di capriolo mantecata con burro alle erbe e carciof

Tagliatelle with venison ragout creamed with herb butter and artichokes
14 €

Tortello dello Chef

Tortelloni ripeni di coda di bue, spuma al roquefort e tartufo
Tortelloni stuffed with oxtail, roquefort mousse and truffle
18 €

Lo strangolaprete

Strangolapreti burro e salvia con battuto di carne salada e castagne

Strangolapreti butter and sage with salted meat and chestnuts
13 €

Lava bianca

Canederli con fonduta di Stelvio DOP e speck croccante
Dumplings with Stelvio DOP fondue and crunchy speck
12,5 €

Chicco cremoso

Risotto alla zucca, formaggio di capra e germogli di pisello
Risotto with pumpkin, goat cheese and pea sprouts
13,5 €
Secondi Piatti

Secondi Piatti

Scottata Trentina

Carne salada scottata, con rosti di patate e cappuccio

Seared Carne salada, with rosti potatoes and hood

25 €

Trancetto di mare

Trancio di ombrina, patate, funghi freschi e salsa al prezzemolo

Slice of croaker, potatoes, fresh mushrooms and parsley sauce

19,50 €

Baita

Controfiletto di cervo, polenta fritta aromatizzata al tartufo, radicchio tardivo e coulis ai frutti rossi

Venison sirloin, fried polenta flavored with truffles, late-season radicchio and red fruit coulis

25 €

Un classico, riservato

Cotoletta di vitello con patate dippers e marmellata ai mirtilli rossi

Veal schnitzel with potato dippers and cranberry jam

18,5€
Contorni

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel
5€

Patate al forno

Baked potatoes 
5€

*Tortel de patate

*Potato tortel
5€

Insalata Mista

Mixed salad
5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables
7 €
Insalatone

Insalatone

Green Tower Salad

Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melograno, gamberi, salmone, burrata e pistacchi #
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, pomegranade, prawns, salmon, burrata and pistachios
12,50 €

Caesar Salad

Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester

Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €

Greek Salad

Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
12,5 €

Crunchy Caprese

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
12,5 €

Sea Salad

Polpo, misticanza, gamberi, olive, finocchi e arance
Octopus, mixed salad, prawns, olives, fennel and oranges
13,5 €

Note prodotti

In caso di intolleranze e allergie è possibile consultare il nostro registro degli allergeni

In case of intolerances and allergies it is possible to consult our register of allergens

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato