I piatti della casa

IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
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Antipasti

Antipasti

Tagliere Trentino  x2

Selezione di affettati: speck cotto alla brace, speck stagionato 24 mesi, mortandella della Val di Non, salame di selvaggina e lardo. Accompagnato da selezione di formaggi con mostarda e l’immancabile
Tortel di patate.

Selection of cold cuts: grilled speck, speck aged 24 months, mortandella from Val di Non, game salami and lard. Accompanied by a selection of cheeses with mustard and the inevitable potato tortel.*
24€

Essenza di Manzo

Tartara di manzo al naturale, battuta al coltello,
accopagnato da crostini di pane e burro alle acciughe.

Natural beef tartare, battered with a knife, accompanied by croutons of bread and anchovy butter.
15€

65 C°

Tartara di manzo al naturale, battuta al coltello,
accopagnato da crostini di pane e burro alle acciughe.

Natural beef tartare, battered with a knife, accompanied by croutons of bread and anchovy butter.
13€
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Cipriani alla Trentina

Carpaccio di carne salada alla Cipriani, maionese alla Kandinsky aromatizzata alla Worcester.

Carpaccio of Cipriani-style salted meat, Kandinsky-style mayonnaise flavored with Worcester.
13,5 €

L'ora dei mari

Gamberoni avvolti da crunch di pasta kataifi
dorata. Serviti con salsa guacamole dello chef.

Prawns wrapped in crunchy golden kataifi pastry.
Served with the chef’s guacamole sauce.
16 €
Primi Piatti

Primi Piatti

Lo Strangola

Strangolapreti trentini al burro fuso e salvia.
Trentino Strangolapreti with melted butter and sage..
12 €

Canenderli dello Chef

Canederli fatti in casa, saltati al burro e salvia
con cavolo cappuccio, semi di cumino
e scaglie di Vezzena.

Homemade dumplings, sautéed with butter and sage with cabbage, caraway seeds and Vezzena flakes.
13 €

La golosa Matriciana

LA GOLOSA AMATRICIANA 15.-
La nostra Amatriciana con paccheri, guanciale
croccante, pomodoro fresco e pecorino romano.
Servita con pane rustico per una scarpetta obbligatoria..


Our Amatriciana with paccheri, crispy bacon, fresh
tomato and pecorino romano.
Served with rustic bread for an obligatory shoe.
15 €

Chicco Di Mare

Risotto mantecato alla crema di scampi e lime.

Risotto creamed with scampi and lime
16 €

Amore e Tradizione

Tagliatelle al ragù di capriolo, cucinate con
passione, seguendo la tradizione.

Tagliatelle with venison ragù, cooked with
passion, following tradition
15 €
Secondi Piatti

Secondi Piatti

La Salada

Tagliata sottile sottile, scottata qualche secondo
e servita su letto di capucci da gustare
con il famoso Tortel di patate

Sliced thinly, seared for a few seconds and served on a bed of capucci to be enjoyed with the famous
potato tortel.
18 €

Il Milanese a Trento

Vera cotoletta di vitello alla milanese servita
con patate croccanti e confettura di mirtilli rossi.
(da provare !)

Real Milanese veal cutlet served with crispy potatoes
and cranberry jam. (must try !.

25 €

Cervo In Campana

Tenero controfiletto di Cervo, patate
al forno del Green Tower e fondo di
selvaggina. Servito in campana di vetro
con nuvola di spezie.

Tender venison sirloin, baked Green Tower
potatoes and game stock. Served in a glass bell jar
with a cloud of spices.
27 €

La Tagliata

Tenera e gustosa tagliata di manzo
servita con patate croccanti.

Tender and tasty cut of beef served
with crispy potatoes.
27 €

Filante

Formaggio alla piastra accompagnato
da verdure alla griglia

Grilled cheese accompanied by grilled vegetables
18 €

Lo senti il mare?

rancio di branzino grigliato con emulsione
di olio al limone su letto di misticanza.

Grilled sea bass slice with emulsion of lemon oil
on a bed of mixed salad.
21€
Contorni

Contorni

*Patatine fritte

*Potato tortel
5€

Patate al forno

Baked potatoes 
5€

*Tortel de patate

*Potato tortel
5€

Insalata Mista

Mixed salad
5€

Verdure alla griglia

Grilled vegetables
7 €
Insalatone

Insalatone

Tower Salad

Tower Salad Misticanza, zucchine, burrata affumicata, pomodorini e noci, riduzione di balsamico

Mixed salad, zucchini, smoked burrata, cherry tomatoes and walnuts, balsamic reductio
13 €

Caesar Salad

Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester

Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €

Crunchy Caprese

Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basi
12,5 €

Salmon Salad

Insalata di Soncino, burrata, salmone affumicato, gamberetti, granella di pistacchio
e spicchi di arancia fresca.

Insalata di Soncino salad, burrata, smoked salmon, shrimp, chopped pistachios and fresh orange segIts
14 €

Note prodotti

In caso di intolleranze e allergie è possibile consultare il nostro registro degli allergeni

In case of intolerances and allergies it is possible to consult our register of allergens

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato