I piatti della casa
IL TRADIZIONALE LEGATO CON IL MONDO CONTEMPORANEO: QUESTA LA GRANDE MAGIA CHE I NOSTRI CHEF DEL GREEN TOWER SAPRANNO FARVI VIVERE CON I NOSTRI PIATTI.
Antipasti
Tagliere Trentino x2
Tagliere di salumi e formaggi della tradizione Trentina con tortel di patate*
Traditional Trentino cured meat platter with potato tortel*
Traditional Trentino cured meat platter with potato tortel*
20€
Tenero inverno
Guancetta di maialino affumicata, pure’ di zucca, insalatina di cavolo cappuccio rosso e castagne
Smoked pork cheek, pumpkin puree, red cabbage and chestnut salad
Smoked pork cheek, pumpkin puree, red cabbage and chestnut salad
14 €
Tronchetto di Manzo
Tartare di manzo su midollo gratinato, salsa al tuorlo d’uovo e tartufo
Beef tartare on marrow au gratin, egg yolk and truffle sauce
Beef tartare on marrow au gratin, egg yolk and truffle sauce
20€
La Salada
Carpaccio di carne salada, rucola, mele
Carpaccio of carne salada, rocket, apples
Carpaccio of carne salada, rocket, apples
12,5 €
Baccalà croccante
Baccalà mantecato allo zafferano su passatina di ceci e carasau croccante
Creamed cod with saffron on chickpea puree and crunchy carasau
Creamed cod with saffron on chickpea puree and crunchy carasau
13,5 €
Primi Piatti
Ragù di capriolo
Tagliatelle al ragu’ di capriolo mantecata con burro alle erbe e carciof
Tagliatelle with venison ragout creamed with herb butter and artichokes
Tagliatelle with venison ragout creamed with herb butter and artichokes
14 €
Tortello dello Chef
Tortelloni ripeni di coda di bue, spuma al roquefort e tartufo
Tortelloni stuffed with oxtail, roquefort mousse and truffle
Tortelloni stuffed with oxtail, roquefort mousse and truffle
18 €
Lo strangolaprete
Strangolapreti burro e salvia con battuto di carne salada e castagne
Strangolapreti butter and sage with salted meat and chestnuts
Strangolapreti butter and sage with salted meat and chestnuts
13 €
Lava bianca
Canederli con fonduta di Stelvio DOP e speck croccante
Dumplings with Stelvio DOP fondue and crunchy speck
Dumplings with Stelvio DOP fondue and crunchy speck
12,5 €
Chicco cremoso
Risotto alla zucca, formaggio di capra e germogli di pisello
Risotto with pumpkin, goat cheese and pea sprouts
Risotto with pumpkin, goat cheese and pea sprouts
13,5 €
Secondi Piatti
Scottata Trentina
Carne salada scottata, con rosti di patate e cappuccio
Seared Carne salada, with rosti potatoes and hood
25 €
Trancetto di mare
Trancio di ombrina, patate, funghi freschi e salsa al prezzemolo
Slice of croaker, potatoes, fresh mushrooms and parsley sauce
19,50 €
Baita
Controfiletto di cervo, polenta fritta aromatizzata al tartufo, radicchio tardivo e coulis ai frutti rossi
Venison sirloin, fried polenta flavored with truffles, late-season radicchio and red fruit coulis
25 €
Un classico, riservato
Cotoletta di vitello con patate dippers e marmellata ai mirtilli rossi
Veal schnitzel with potato dippers and cranberry jam
18,5€
Contorni
*Patatine fritte
*Potato tortel
5€
Patate al forno
Baked potatoes
5€
*Tortel de patate
*Potato tortel
5€
Insalata Mista
Mixed salad
5€
Verdure alla griglia
Grilled vegetables
7 €
Insalatone
Green Tower Salad
Misticanza, pomodorini datterini, finocchi, melograno, gamberi, salmone, burrata e pistacchi #
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, pomegranade, prawns, salmon, burrata and pistachios
Mixed salad, cherry tomatoes, fennel, pomegranade, prawns, salmon, burrata and pistachios
12,50 €
Caesar Salad
Croccante insalata verde, bocconcini di pollo, crostoni di pane, scaglie di grana e salsa worcester
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
Crunchy green salad, chicken nuggets, croutons, flakes of parmesan and worcester sauce
13 €
Greek Salad
Misticanza, Feta Greca, olive, cetrioli, datterini e cipolla rossa marinata
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
Mixed salad, Greek Feta, olives, cucumbers, datterini tomatoes and marinated red onion
12,5 €
Crunchy Caprese
Racchiusa dentro una cupola di pasta di pizza con lattughino croccante, pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
Enclosed in a dome of pizza dough with crispy lettuce, tomato, buffalo mozzarella and basil
12,5 €
Sea Salad
Polpo, misticanza, gamberi, olive, finocchi e arance
Octopus, mixed salad, prawns, olives, fennel and oranges
Octopus, mixed salad, prawns, olives, fennel and oranges
13,5 €