L'autunno trentino a tavola

L'AUTUNNO È ARRIVATO E I SUOI SAPORI UNICI SONO GIÀ A TAVOLA DEL GREEN TOWER: ZUCCA, E FINFERLI FRESCHI SONO SOLO DUE DEGLI INGREDIENTI D'AUTUNNO CHE TROVERAI DA SETTEMBRE.
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Antipasti

Antipasti

Insalatina tiepida di stinco di maiale con mele, zucca e finferli

Warm pork knuckle salad with apples, pumpkin and chanterelles
12,00€
Primi Piatti

Primi Piatti

Risotto carnaroli stagionato 18 mesi ai finferli uva bianca e petto di quaglia

Carnaroli risotto aged 18 months with chanterelles white grapes and quail breast
14€

Tagliatelle fresche fatte in casa ai finferli, mirtilli e schiuma al prezzemolo

Fresh homemade tagliatelle with chanterelles, blueberries and parsley foam
13,5€
Secondo

Secondo

Infracosta di manzo al balsamico su purè di zucca e croccante di patate e finferli

Beef steak with balsamic vinegar on pumpkin purée and crunchy potatoes and chanterelles
22€
Foglia Cadente

Foglia Cadente

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Mozzarella di Bufala, pomodorini confit, finferli, rucola e scaglie di caprino

Buffalo mozzarella, conft cherry tomatoes, chanterelles, rocket and goat cheese fakes
13 €

Note prodotti

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato