MENU TRENTINO

MENU CON GUSTOSI PIATTI DI CARNE TIPICI DELLA REGIONE DI TRENTO E PIATTI CON INGREDIENTI SEMPLICI MA DELIZIOSI ABBINATI AI MIGLIORI VINI DEL TRENTINO

Il Menu Trentino è composto da piatti semplici ma al tempo stesso innovativi con l'aggiunto di ingredienti di alta qualità tipici della regione di Trento. Uno dei piatti più famosi e più semplici da preparare sono sicuramente i Canederli che sono composti da pane e carne con l'aggiunta di formaggio serviti con burro e salvia. Un altra pietanza tipica del menu trentino sono gli strangolapreti, serviti come primo, si tratta sempre di un piatto che utilizza ingredienti semplici come pane, burro e spinaci. La carne è sicuramente un elemento fondamentale per il menu trentino.

Il famoso spezzatino di cervo ne è l'esempio. Lo spezzatino entra nella categoria delle carni bianche ed è un valido sostituto di manzo maiale e pollo, consigliamo di servire questo prelibato piatto con la classica polenta. Parlando ancora di carne noi del ristorante Green Tower proponiamo sicuramente la carne salada: si tratta di carne pregiata di manzo, che dopo aver subito una lunga lavorazione può essere servita con un forte gusto aromatizzato.

Quando si parla di menu trentino sono da provare sicuramente anche i salumi e i formaggi tipici della regione ed altri piatti come i tortei de patate, ricetta che consiste in patate crude grattuggiate con farine che vengono fritte, servite con vari tipi di contorno come cavoli, fagioli borlotti, vari tipi di formaggio o carne salada. 

Il menu Trentino è famoso in tutta italia per la sua freschezza e qualità dei prodotti provenienti dalle vallate trentine, la selvaggina evoca sapori che ricordano i vasti ed affascinanti territori di montagna, ed i prodotti caseari ed insaccati certificano la qualità del nostro menu.

antipasti

Carpaccio di carne salada con scaglie di Trentingrana, rucola, e glassa di aceto balsamico

Salted meat carpaccio served with Trentingrana cheese fakes, rocket, and glaze of balsamic vinegar

Selezione di salumi e formaggi della tradizione Trentina con sfoglie di Schüttelbrot e mostarda di cipolle di Tropea

Selection of traditional Trentino cold cuts and cheese with bread and mustard of Tropea onions

primi piatti

I Canederlotti con speck, sfoglie di puzzone di Moena, burro e salvia

Small dumplings with speck, puzzone di Moena cheese fakes, butter and sage


Strangolapreti Trentini con scaglie di Trentingrana e burro

Strangolapreti (spinach dumplings) from Trentino with Trentingrana cheese fakes and butter


secondi piatti

Carne salada scottata ai ferri con fagioli saltati e Tortell di patate*

Grilled salted meat served with sautéed beans and potato “tortell”*


Filetto di maialino bardato allo speck e miele

Speck wrapped pork loin with honey


note

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato


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GREEN TOWER

    

Pizze e piatti di selvaggina in un locale dall'atmosfera intima con arredi in stile montano e giardino estivo. Green Tower dispone inoltre di una vasta scelta di vini certificati Trento Doc, vieni a trovarci!

 

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