MENU TRENTINO

MENU CON GUSTOSI PIATTI DI CARNE TIPICI DELLA REGIONE DI TRENTO E PIATTI CON INGREDIENTI SEMPLICI MA DELIZIOSI ABBINATI AI MIGLIORI VINI DEL TRENTINO

Il Menu Trentino è composto da piatti semplici ma al tempo stesso innovativi con l'aggiunto di ingredienti di alta qualità tipici della regione di Trento. Uno dei piatti più famosi e più semplici da preparare sono sicuramente i Canederli che sono composti da pane e carne con l'aggiunta di formaggio serviti con burro e salvia. Un altra pietanza tipica del menu trentino sono gli strangolapreti, serviti come primo, si tratta sempre di un piatto che utilizza ingredienti semplici come pane, burro e spinaci. La carne è sicuramente un elemento fondamentale per il menu trentino.

Il famoso spezzatino di cervo ne è l'esempio. Lo spezzatino entra nella categoria delle carni bianche ed è un valido sostituto di manzo maiale e pollo, consigliamo di servire questo prelibato piatto con la classica polenta. Parlando ancora di carne noi del ristorante Green Tower proponiamo sicuramente la carne salada: si tratta di carne pregiata di manzo, che dopo aver subito una lunga lavorazione può essere servita con un forte gusto aromatizzato.

Quando si parla di menu trentino sono da provare sicuramente anche i salumi e i formaggi tipici della regione ed altri piatti come i tortei de patate, ricetta che consiste in patate crude grattuggiate con farine che vengono fritte, servite con vari tipi di contorno come cavoli, fagioli borlotti, vari tipi di formaggio o carne salada. 

Il menu Trentino è famoso in tutta italia per la sua freschezza e qualità dei prodotti provenienti dalle vallate trentine, la selvaggina evoca sapori che ricordano i vasti ed affascinanti territori di montagna, ed i prodotti caseari ed insaccati certificano la qualità del nostro menu.

antipasti

Millefoglie di carne salada con cappuccio rosso marinato e polenta di Storo croccante 

SSalted meat carpaccio served with marinated red cap and crispy Storo polenta

Selezione di salumi e formaggi della tradizione Trentina con tortel di patate* e piccola giardiniera di verdure

Selection of traditional Trentino cold cuts and cheese with potato tortel * and small vegetable gardener

primi piatti

Canederli allo speck con scaglie di Vezzena, burro e salvia

Small dumplings with speck ,Vezzena cheese fakes, butter and sage


Strangolapreti Trentini al burro e salvia

Strangolapreti (spinach dumplings) from Trentino with butter and sage


secondi piatti

Carne salada Trentina scottata ai ferri con fagioli in umidoe rösti di patate

Grilled salted meat served with stewed beans and potato rösti *


Filetto di maiale lardellato ai tre pepi con patate al cartoccio e verzette

Larded pork fllet with three peppers with potatoes in foil and verzette


note

#In caso di mancato reperimento di prodotto fresco viene utilizzato prodotto surgelato

*Prodotto surgelato


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GREEN TOWER

    

Pizze e piatti di selvaggina in un locale dall'atmosfera intima con arredi in stile montano e giardino estivo. Green Tower dispone inoltre di una vasta scelta di vini certificati Trento Doc, vieni a trovarci!

 

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